Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«درس التحميص ① من Front Street Coffee تحميص الحبوب بهذه البساطة»
قهوة Dirty، نشأت بسبب انتشار ثقافة "القذارة". وهي معروفة بكلمة "قذر" ومحبوبة لدى الناس بسبب "قذر". لكن "القذارة" هنا لا تعني القذارة الحقيقية، بل تأثيرًا بصريًا يُصنع من خلال طريقة تحضير معينة. طريقة التحضير بسيطة جدًا
اقرأ كاملاً →
كوب كليفر Clever Coffee Dripper هو أداة لترشيح القهوة اخترعتها شركة EK INTL التايوانية، ويحتوي الجزء السفلي من وعاء الترشيح على صمام تشغيل قابل للتحكم، مما يتيح ضبط مدة نقع القهوة بحرية، كما أنه سهل الاستخدام والتعلّم، ولذلك سُمّي «كوب كليفر». في الأسواق
اقرأ كاملاً →
إبريق الموكا هو أحد أولى أدوات القهوة المنزلية التي اختُرعت، وينتمي إبريق الموكا إلى أجهزة الاستخلاص عالية الضغط قصيرة الوقت، وسائل القهوة الناتج هو إسبريسو. كما أن تحضير القهوة بإبريق الموكا سهل جداً، فهو يلبي حنيننا إلى الطراز القديم ويلبي أيضاً احتياجاتنا للقهوة. لكن إبريق الموكا من وقت لآخر لا يزال ينتج
اقرأ كاملاً →
يرى Front Street Coffee أن أهم عناصر كوب لاتيه لذيذ هي جودة حبوب القهوة والحليب، ونسبة القهوة إلى الحليب، وطريقة الاستخلاص والمزج. النقطة الأولى: اختيار المكونات المناسبة. لماذا يبدو تحضير اللاتيه بهذه البساطة، حتى إنه عنصر أساسي في قائمة كل مقهى تقريبًا، ومع ذلك لا يتطابق مذاقه تمامًا من مقهى إلى آخر؟
اقرأ كاملاً →
مقدمة: يُعد قمع ترشيح القهوة أداة مهمة جدًا لتحضير القهوة يدويًا، وتتوفر في السوق حاليًا أنواع عديدة من أقماع الترشيح، مما يجعل الكثير من المستهلكين يشعرون بالحيرة عند الاختيار. اليوم ستشارك Front Street Coffee طريقة للتفكير في الاختيار! يمكن مقارنة أقماع الترشيح واختيارها من هذه الزوايا: Ⅰ مادة قمع الترشيح حتى يومنا هذا، قمع الترشيح
اقرأ كاملاً →
قد لا يعرف كثيرون أن إعداد إسبريسو مثالي يتطلب بذل جهد، بما في ذلك اختيار حبوب القهوة، وتعتيقها، والاستخلاص، ويجب ضمان عدم حدوث أي خطأ في هذه الجوانب، فإذا غاب عنصر واحد قد لا يمكن تحضير قهوة إسبريسو غنية وعطرية. بعد ذلك، سنبدأ من النقطة الأولى، وهي أيضًا الأهم
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابع: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) في الصيف الحار، اسمع! صوت الزيز يُسمع من تلك الشجرة! وصوت الزيز يُسمع أيضًا من شجرة أخرى! في قوانغتشو، هذا الصيف اللعين، إما تبخير، وإما شوي، وإما سلق بماء مغلي. لو كان هناك كوب مثلج ومنعش
اقرأ كاملاً →
"رشراش، السماء تمطر، رشراش، السحاب يبكي، رشراش، تقطر في قلبي" رياح عاتية وأمطار غزيرة، برق ورعد، سيستمر هذا الطقس الرعدي الممطر في قوانغتشو حوالي أسبوع. ومع مجيء كل يوم ممطر، يشهد تحضير الإسبريسو دائمًا مزيدًا من عدم الاستقرار. لأن البيئة الرطبة تجعل مسحوق القهوة في
اقرأ كاملاً →
تسميات مثل أمريكانو البرتقال C، وأمريكانو البرتقال، وأمريكانو البرتقال الطازج تشير جميعها إلى مشروب قهوة مبتكر يُحضّر بخلط عصير البرتقال مع قهوة مركزة. ولأن طعمه حلو ولذيذ، وقوامه منعش ويزيل الدسم، أصبح أمريكانو البرتقال C "وسيلة رائعة لمقاومة حرارة الصيف" لدى كثير من الأصدقاء في أيام الصيف الحارة. وإلى جانب التجربة الرائعة في الطعم، فإن أمريكانو البرتقال C يحتوي أيضًا على
اقرأ كاملاً →
لمزيد من معارف القهوة المختصة، تابعوا حساب WeChat الرسمي: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). في العامين الأخيرين، أصبحت القهوة الباردة بالاستخلاص البطيء رائجة؛ فالاستخلاص البطيء عند درجة حرارة منخفضة يجعل القهوة أكثر كثافة وغنًى وعذوبة، ويجعل الكافيين أقل قليلًا، ويمكن حفظها لنحو أسبوعين، وعند تخمير القهوة تظهر حتى رائحة نبيذ خفيفة!
اقرأ كاملاً →
بفضل مذاقه الفريد ونكهته المميزة، احتلت القهوة الغازية مكانة في قلوب كثير من الأصدقاء. وبفضل ذلك، أصبحت القهوة الغازية عنصرًا لا غنى عنه في قوائم معظم المقاهي. مثل الأمريكانو الفوار بالليمون، والأمريكانو كولد برو بالتفاح، والأمريكانو بالتونيك وغيرها، وكلها اليوم في القهوة
اقرأ كاملاً →
يسأل كثيرون، ما نوع القهوة المناسب لتحضيرها في إبريق الموكا؟ أو، ما أفضل حبوب البن لاستخدامها في إبريق الموكا؟ في الواقع، بمجرد فهم مبدأ عمل إبريق الموكا، تصبح الإجابة واضحة جدًا. إبريق الموكا، المعروف أيضًا باسم إبريق القهوة الإيطالي الذي يوضع على الموقد، هو الأداة المفضلة لدى العديد من العائلات المبتدئة لتحضير «قهوة شبيهة بالإسبريسو». فهو يعتمد على مبدأ بسيط
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）تشيع حبوب القهوة الممزوجة في قهوة الإسبريسو، لكنها نادرة جدًا عند استخدامها لتحضير القهوة بالتقطير اليدوي. فهل تكون حبوب القهوة الممزوجة لذيذة عند تحضيرها بطريقة التقطير اليدوي؟ - التعرّف على حبوب القهوة الممزوجة
اقرأ كاملاً →
لماذا نتشبث إلى هذا الحد بتحلية القهوة؟ ربما لأن الحلاوة تجعلنا نفرز الدوبامين، فتجعلنا نشعر بالبهجة! وإذا أردنا تحلية القهوة، علينا أولاً أن نفهم حلاوة القهوة. فحلاوة القهوة لا توجد بشكل مستقل، بل تبرز من خلال التناغم بين الحموضة والمرارة. على سبيل المثال، القهوة المحمصة تحميصًا فاتحًا
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن حبوب القهوة، يجب أن يعلم الجميع أن القهوة تأتي من الحبوب الخضراء التي تتحول إلى حبوب محمصة من خلال التحميص، وتنقسم درجة التحميص إلى عدة أنواع، وبشكل عام، فإن الأكثر شيوعًا في متاجر القهوة هي التحميص الفاتح، والتحميص الفاتح المتوسط، والتحميص المتوسط، والتحميص المتوسط العميق، والتحميص العميق، لكن لا يوجد تعريف واضح بينها. وباعتبارها استهلاكية
اقرأ كاملاً →
عندما نتحدث عن القهوة الإندونيسية، أعتقد أن الكثير من الأصدقاء يفكرون فوراً في مانديلينغ، وهناك أنواع لا حصر لها من مانديلينغ مثل مانديلينغ لينتونغ، ومانديلينغ النمر، ومانديلينغ المعتق. ومن بينها، الأكثر شهرة هو مانديلينغ الذهبي، الذي يمكن القول إنه مرادف لمانديلينغ الفاخر. فما نوع مانديلينغ الذي
اقرأ كاملاً →
«كيف يُشرب الإسبريسو الإيطالي؟» - يجب أن يكون جرعة واحدة دفعة واحدة! لا تظنوا أن هذا مزاح، فالقهوة الإيطالية حقًا تُشرب دفعة واحدة! كثير من الأصدقاء عند أول شرب للإسبريسو قد يشعرون بأنه مر جدًا، لكن تدريجيًا، ستشعرون في الطعم الأصلي للإسبريسو بالغنى والكثافة والنعومة، وهذا ما يميزه عن أنواع القهوة الأخرى
اقرأ كاملاً →
مقدمة: ما مدة حفظ حبوب القهوة؟ ما أفضل طريقة لحفظ حبوب القهوة؟ هل ينبغي حفظ حبوب القهوة في الثلاجة؟ تؤثر درجة نضارة حبوب القهوة مباشرةً في مذاق فنجان القهوة، ويُعدّ مدى ملاءمة طريقة الحفظ عاملًا مهمًا يؤثر في نضارة حبوب القهوة. وتؤكد Front Street Coffee أن حفظ حبوب القهوة ينقسم أساسًا إلى نوعين
اقرأ كاملاً →
من بين جميع أدوات القهوة، أكثر ما تفضله Front Street Coffee هو إبريق الضغط الفرنسي. لماذا؟ لأن تشغيله بسيط للغاية، ولا يتطلب أي أسلوب صارم في صب الماء أو تحكم معقد في المتغيرات، ويمكن بسهولة تحضير فنجان قهوة لذيذ، إنه مريح للغاية (والأهم أنه رخيص جدًا أيضًا). لكن، ومن ناحية أخرى، Front Street Coffee تنشر
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، الهدف الأساسي من تصميم قهوة الأذن المعلقة هو تحرير الناس من المعاملات المعقدة والعمليات المعقدة، بحيث يمكن تحضير فنجان قهوة بسهولة في أي وقت. لذلك، فإن كيس ترشيح مصنوع من قماش غير منسوج، وقهوة مطحونة مسبقًا هما كل محتويات عبوة الأذن المعلقة. عندما نرغب في شرب القهوة، نحتاج فقط إلى تمزيق العبوة وإخراج الأذن المعلقة، ويمكننا البدء في التحضير مباشرة. نظرًا لأن طريقة التحضير قريبة جدًا من قهوة التقطير اليدوي، غالبًا ما يعتبرها الناس نسخة مبسطة من قهوة التقطير اليدوي. ولهذا السبب، كثير من الأصدقاء عند تحضير الأذن المعلقة يقلدون طريقة قهوة التقطير اليدوي في التحضير. ورغم أن ذلك ليس ممنوعًا، إلا أن
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
